お気楽abc.〜快適生活宣言〜

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〜お気楽！男料理！〜 　　　　　　男の料理なので、調味料などの分量は適当です。 　　　　　 自分の好みの味を見つけてください。 　あじの塩焼き　大葉酢添え 　材料 　　　あじ 　　大葉酢 　　　大葉　３枚 　　　ごはん　大さじ１（水につけ、ふやかしておきます。） 　　　酢　１００ｃｃ（好みによって分量を調節。） 　　　酒　３０ｃｃ（好みによって分量を調節。） 　　　塩　適量 　作り方 　　　１、あじは、「ぜいご」と呼ばれる堅いうろこがありますので、包丁で 　　　　　ぜいごを取り除きます。 　　　　　写真�@のようになります。 　　　２、火のとおりがいいように斜めに切り込みを入れ、塩をふります。 　　　　　写真�Aのようになります。 　　　３、グリル板に通常、水を入れますが、小麦粉（小さじ１）を水に浮かすように 　　　　　一緒に入れて焼くと、グリル板のあとかたづけが、らくになります。 　　　　　写真�Bのようになります。 　　　４、グリル板で焼いて完成です。 　　　　　写真�C、�Dのようになります。 　　大葉酢 　　　１、大葉は軸を取り除き、すり鉢でよくすります。 　　　　　写真�E、�Fのようになります。 　　　２、よくすり終えたら、ふやかしたご飯の水気をとり混ぜ合わせます。 　　　　　写真�Gのようになります。 　　　３、よくすり混ぜ合わせたら、酢、酒、塩を入れ、のばして裏ごします。 　　　　　写真�Hのようになります。 �@ �A �B �C �D �E �F �G �H