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～お気楽！男料理！～
男の料理なので、調味料などの分量は適当です。
自分の好みの味を見つけてください。
 手羽先の照り焼き
材料
手羽先 ６本
ごま 適量（今回は白ごまを使いました。）
しょうゆ 大さじ２
砂糖 小さじ１
みりん 大さじ２
料理酒 大さじ２
お酢 大さじ１
作り方
１、手羽先に下味（塩、こしょう）をふってよく混ぜて、10分ぐらいおいて
なじませておきます。
写真①のようになります。
２、フライパンにサラダ油を熱し、手羽先の皮の部分を下にして焼きます。
写真②のようになります。
３、皮面がきつね色に焼けたら裏がえして、両面をカリッと焼きあげます。
写真③のようになります。
４、両面がカリッと焼けたら、フライパンに余分な油をキッチンペーパーで
ふきます。
５、手羽先に酒をふってしばらく（２～３分ぐらい）蒸し焼き状態にします。
６、残りの調味料（みりん、砂糖、お酢、しょうゆ）を入れ、手羽先に
からませながら焼いていきます。
写真④のようになります。
７、最後に白ゴマをふりかけて、完成です。
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