お気楽abc.〜快適生活宣言〜



HOME
はじめに
リンクについて
サイトマップ











  〜お気楽!男料理!〜

      男の料理なので、調味料などの分量は適当です。
      自分の好みの味を見つけてください。


 手羽先の照り焼き




 材料
   手羽先 6本
   ごま 適量(今回は白ごまを使いました。)
   しょうゆ 大さじ2
   砂糖 小さじ1
   みりん 大さじ2
   料理酒 大さじ2
   お酢 大さじ1

 作り方
   1、手羽先に下味(塩、こしょう)をふってよく混ぜて、10分ぐらいおいて
     なじませておきます。
     写真@のようになります。

   2、フライパンにサラダ油を熱し、手羽先の皮の部分を下にして焼きます。
     写真Aのようになります。

   3、皮面がきつね色に焼けたら裏がえして、両面をカリッと焼きあげます。
     写真Bのようになります。

   4、両面がカリッと焼けたら、フライパンに余分な油をキッチンペーパーで
     ふきます。

   5、手羽先に酒をふってしばらく(2〜3分ぐらい)蒸し焼き状態にします。

   6、残りの調味料(みりん、砂糖、お酢、しょうゆ)を入れ、手羽先に
     からませながら焼いていきます。
     写真Cのようになります。

   7、最後に白ゴマをふりかけて、完成です。


@ A
B C