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～お気楽！男料理！～
男の料理なので、調味料などの分量は適当です。
自分の好みの味を見つけてください。
 出し巻き卵
材料
卵 ２個
だしの素 少量
水 １００ｃｃ
みりん 小さじ１
塩、こしょう、醤油
作り方
１、だし汁を作ります。
（水１００ｃｃにだしの素を少量入れかき混ぜておきます。）
２、卵を器に割りいれ、菜箸でよくほぐします。
（器の底を切るようにかき混ぜると卵のだまができにくくなります。）
３、①で作っただし汁を溶き卵にあわせます。
写真①をあわせます。
４、③で作った卵生地にお好みで、みりん、塩、こしょう、醤油を入れ
かき混ぜます。
５、卵焼き器をよく熱して、油をひきます。
（油を充分なじませておかないと、卵が卵焼き器にくっついてしまいます。）
６、火は中火の弱ぐらいにして卵生地を４分の１の量を流します。
（今回は４回くらいに分けて焼き上げて行きます。）
７、卵がふくらんできたら、菜箸でつぶしながら焼きます。
８、卵が、だいたい固まりかけたら、菜箸で卵焼き器の周りについた部分を
切るようにはずします。
９、卵を巻くときは、奥から手前へと巻いていきます。
写真②のようになります。
１０、巻き終えたら、卵焼き器の空いたスペースに、テッシュなどで油を
ひきます。
写真③のようになります。
１１、卵を向こう側にずらして、手前にも油をひきます。
写真④のようになります。
１２、同じ要領で、卵生地を３分の１入れて表面が半熟状になれば、奥から
手前へと巻いていきます。これを２～３回くり返していきます。
写真⑤、⑥のようになります。
１３、卵生地を全部焼き終えたら、巻きすで巻いて形を整えます。
熱がとれるまで、そのまま巻いておきます。
写真⑦、⑧のようになります。
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