お気楽abc.〜快適生活宣言〜



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 〜お気楽!男料理!〜

      男の料理なので、調味料などの分量は適当です。
      自分の好みの味を見つけてください。


 なすの焼きびたし



 材料
   なす 1本
   えのき 適量
   さやいんげん 適量

 作り方
  1、なすは適当な大きさに切り、縦に数本切り目を入れます。
    写真Aのようになります。

  2、アク抜きのため、なすは水につけて置きます。

  3、さやいんげんは、すじを取っておきます。
    写真Bのようになります。

  4、つけダレを作ります。
    麺つゆのもとを水で割れば簡単にできます。
    わが家では、鷹の爪とゴマ油を少量入れています。
    写真Cのようになります。

  5、フライパンに多めの油を引き、なすを焼きます。
    写真Dのようになります。

  6、焼きあがったら、作っておいたつけダレに漬けます。
    写真Eのようになります。

  7、さやいんげんとえのきをフライパンで焼きます。
    写真Fのようになります。

  8、焼きあがったら、作っておいたつけダレに漬けます。
    写真Gのようになります。

  9、30分ぐらい漬けて置きます。

 10、盛り付けの時に、白髪ねぎを乗せてできあがりです。


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